Putu mayang adalah kue tradisional yang dibuat dari tepung kanji atau tepung beras yang berbentuk seperti mi, dengan campuran santan kelapa, dan disajikan dengan kinca atau gula jawa cair. Di Indonesia kue ini merupakan bagian dari seni kuliner Betawi . [1]
Rendam bihun dengan air panas hingga bihun mengembang dan matang, lalu cuci bersih dan tiriskan. Langkah 2 Siapkan 5 wadah, bagi bihun menjadi 5, masing-masing tempat sama banyaknya.
Cara membuat kue putu mayang tanpa cetakan. Campur tepung beras, garam, dan santan. Aduk rata sampai halus dan tidak menggumpal. Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mengental dan mulai menyatu. Matikan api. Aduk terus sampai adonan licin dan lembut. Masukkan tepung tapioka. Aduk rata.
1. Rendam bihun dengan air sampai mengembang dan lunak. Tiriskan kemudian bagi bihun menjadi 5 bagian sama banyak dan beri pewarna sesuai keinginan. 2. Taburin tiap warna dengan masing-masing 1 sdm tapioka, aduk rata. Taruh dicetakan yang sudah dioles minyak. 3. Beri daun pandan pada kukusan, lalu kukus 15 menit atau sampai matang. Saus Kinca
cara membuat putu mayang dari bihun
